大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜食玉米加工设备的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲜食玉米加工设备的解答，让我们一起看看吧。
（1)速冻和真空保鲜加工工艺流程为:鲜果穗——去苞叶——清洗（擦干)——水煮——冷却——沥干——封装——速冻——冷藏。
(2)加工罐头:玉米鲜粒罐头便于储运，可四季上市，口味较佳，颇受顾客欢迎。用糯玉米籽粒制作罐头，其适宜的硬度高于甜玉米，因此加工脱粒方便，破碎粒少，省工省料，效益较高。其工艺流程为:原料——去苞叶——预煮——脱粒——装罐——配汤料——气封罐——灭菌一成品。
(3)制作特色食品：糯玉米由于其食品性显著好于普通玉米，糯玉米籽粒煮熟后，黏软清香、营养丰富，配以红率、小豆、桂圆等辅助调料，可制作营养八宝粥等特色食品。
（4)用于酿造:糯玉米用于酿酒，可以生产白酒、黄酒和啤酒，不仅出酒率明显高于普通玉米，而且产品质量、色泽和风味均大幅度提高，是糯稻米的理想替代品。
(5)加工淀粉和淀粉糖：以糯玉米为原料生产支链淀粉，可省去利用普通玉米为原料的分离及变性工艺，从而大幅度提高淀粉产量和质量，降低生产成本，提高经济效益。
1. 包括以下几个步骤。
2. 首先是清洗和去壳，将鲜食玉米去除外层的叶片和须根，清洗干净。
接着是去籽，将玉米穗从玉米梗上剥离下来，去除玉米籽粒。
然后是切割，将玉米穗切成适当大小的块状。
接下来是煮熟，将切割好的玉米块放入开水中煮熟，直到玉米变软熟透。
最后是冷却和包装，将煮熟的玉米块经过冷却处理后，进行包装封存。
3. 的还包括其他加工方式，例如蒸煮、腌制、炸炒等，可以根据不同的需求和口味进行选择。
此外，鲜食玉米的加工还可以用于制作玉米面粉、玉米淀粉等食品原料，拓展了其应用范围。
鲜食玉米指的是具有特殊风味和品质的幼嫩玉米，也称水果玉米
水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米。作为鲜食玉米家族中最重要成员，甜玉米的籽粒在乳熟期会产生很多糖分、淀粉和粗脂肪。处在乳熟期的甜玉米籽粒还含有多种维他命类物质和氨基酸类物质。籽粒中有8种氨基酸是人体所必需的。甜玉米由于营养丰富、口感甘甜而鲜嫩、脆爽而渣少等特点，素有“水果之王”“蔬菜之王”的美称。
甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类，超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。中国是糯玉米的世界起源中心，栽培历史悠久。糯玉米营养丰富，食用价值高，被当今世界广泛用作保健的营养食物。
甜玉米在中国也有栽培。植株较矮，分蘖力较强。果穗苞叶上有旗叶。子粒淡黄或白色，胚较大，乳熟期子实柔嫩、富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等。
黄色甜玉米“丰甜5号”
此属加强烈品种，自播种至采收鲜穗需85天-95天。株高2.1米，单株结穗1个-2个，单穗重350克。果穗呈筒形，穗长22厘米以上，穗粗5厘米-6厘米，轴细，籽粒长而宽，既适于鲜穗上市，又适于作甜玉米粒加工。
白色糯玉米“丰糯6号”
此为极早熟品种，自播种至采收鲜穗68天-75天。株高2米，穗位高0.8米，穗长18厘米-20厘米，鲜穗单重300克左右。果穗长锥形，籽粒雪白，糯性强，品质佳，商品性极好。
黑色糯玉米“黑糯10号”
该品种自播种至采收鲜穗需80天-95天，株高2.1米，穗位高0.9米，穗长20厘米，单穗重300克以上。果穗长筒形，籽粒初为白色，逐渐变为紫红、紫黑、黑色，乌中透亮。籽粒富含维生素A、游离氨基酸、蛋白质、果糖、果胶及黑色素和微量元素硒，色、香、味俱佳。
红色糯玉米“泰国红”
该品种自播种至采收鲜穗需90天-100天，株高2.3米，穗位高1.4米，穗长16厘米-22厘米，双穗率高。果穗颜色鲜红光亮，籽粒口感香嫩，无皮无渣。营养丰富，除含铁、锰、铜、锌之外，还含有多种氨基酸、生物碱和维生素B1、B2、B6及微量元素硒。
到此，以上就是小编对于鲜食玉米加工设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜食玉米加工设备的3点解答对大家有用。
