大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水稻是什么米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水稻是什么米的解答，让我们一起看看吧。
1、粳米
粳米是粳稻的种仁，其别名为大米，形状为椭圆形或者卵圆形，呈现半透明状态，且粳米的主要产地在我国的黄河流域地区，是亚洲热带地区的重要栽培谷物，养殖粳稻时，需要在土壤中施加磷酸二铵和尿素等基肥。
2、籼米
籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。 在国际市场上，有按籼米米粒的长度分为长粒米和中粒米者。长粒米粒形细长，长与宽之比一般大于3，一般为蜡白色透明或半透明。性脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是籼米中质量最优者。我国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒米。 中粒米粒形长圆、较之长粒米稍肥厚，长宽比在2~3之间，一般为半透明，腹白多，粉质较多，煮后松散，食味较粗糙。质量不如长粒米。我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒米。美国的齐奈斯也属中粒米。 泰国大米标准根据大米的长度分为特长型（7毫米以上）、长型（6.6~7毫米）、中型（6.2~6.6毫米）和短型（6.2毫米以下）4种。
区别主要是“旱”和“水”的不同、产量不同。
旱稻与水稻相比，最大的区别就是旱稻可以在旱田之中栽培，只需要保证土壤有一定水分即可，而水稻需要在水田之中栽培，无水不稻。
但是旱稻的产量不如水稻，出米率低，米质也比较差。旱稻也叫陆稻，它的耐旱能力较强，属于水稻的变异型，适合在夏季雨水稳定但缺乏灌溉条件的旱地、山坡地进行种植。从植株的特点来看，旱稻的茎、叶粗壮繁茂，叶片较宽，色淡，根系发达，根毛多，根的渗透压和叶片的细胞汁浓度较高，耐早、耐热，吸水力强。
记得1973年，北方好麦田每亩小麦亩产400-500斤，而我们在云南种的水稻平均亩产1200斤，还包括鸭子吃掉的几亩颗粒无收的水稻田。
其区别主要在于抗旱性不同,一般而言,旱稻的根系比水稻要发达。
水稻抗旱性差,旱稻抗旱性强。从进化上讲,水稻是基本型,旱稻则是由水稻为了适应干旱环境所产生的变异型,也有学者认为旱稻可由野生稻直接分化演变而成。
早稻谷。就同一类型稻谷而言，一般情况下，早稻谷米粒腹白大，角质粒少，品质比晚稻谷差。早稻谷米质疏松，耐压性差，加工时易产生碎米，出米率较低。而晚稻谷米质坚实，耐压性好，加工时碎米较少，出米率较高。就米饭的食味而言，早稻谷比晚稻谷差。如果是比较早、晚稻谷的品质，晚籼稻谷的品质仍然优于早籼稻谷。
到此，以上就是小编对于水稻是什么米的问题就介绍到这了，希望介绍关于水稻是什么米的3点解答对大家有用。
