大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水稻和小麦的营养价值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水稻和小麦的营养价值的解答，让我们一起看看吧。
1、在大米和小麦的营养价值中，小麦的营养价值高。大米的蛋白质含量平均约为百分之七点三，而小麦蛋白质含量平均为百分之十一，且小麦中含有的维生素也比大米高。
2、小麦营养价值非常高，富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、维生素A及维生素C等。是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一。
3、大米富含B族维生素、蛋白质，蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，稻谷的胚与糊粉层中含有近百分之六十四的稻米营养和百分之九十以上的人体所须的营养元素。
小麦相对于水稻，营养价值稍逊一些。
1. 小麦和水稻的主要区别在于它们的主要成分，小麦主要是碳水化合物，而水稻富含碳水化合物和蛋白质。
2. 小麦与水稻在膳食纤维、维生素、各类矿物质的含量相差不大，但是小麦中的蛋白质含量较少，因此相对营养价值略低于水稻。
3. 当然，小麦在制作面食方面有很高的适用性，对于某些美食爱好者来说小麦是一种很有营养且难以替代的食材。
小麦和水稻营养成分都差不多，主要以碳水化合物为主，因此没有哪个更营养的说法。
小麦可塑性强，烹调方法多样。小麦磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，其可塑性强，烹调方法也最多样。
一般情况下，小麦和水稻营养价值是差不多的，这两种食物的成分都是以碳水化合物为主，因此都有比较高的营养价值，具体内容如下：
通常情况下，小麦和水稻都有比较高的营养价值，小麦含有丰富的碳水化合物、蛋白质、B族维生素等营养物质，
小麦和水稻营养价值差不多：
1. 小麦营养价值高：富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素等，可以补充热量和蛋白质。
2. 水稻营养价值高：含有维生素、蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素等。
大米的热量比小麦高。小麦的热量约为317大卡/100g，大米的热量约为346大卡/100g。大米和小麦都属于主食，含有大量碳水化合物。麦子的营养价值更高。
2、小麦是我国粮食系统中的重中之重；是营养比较丰富、经济价值较高的商品粮。小麦籽粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪，还有多种矿质元素和维生素B。
3、不同品种水稻的蛋白质含量多在百分之七至百分之十二，多数在百分之十以下，而小麦的蛋白质含量一般略高于大米，但是水稻中的蛋白质的质量反过来又略优于小麦中的蛋白，在总能量上每一百克水稻和标准麦粉都约为350千卡。
水稻和小麦的区别有：植株不同、果实不同、营养价值不同、种植地方不同、习性不同、作用不同、类别不同、食用方式不同、颜色不同、性质不同。
植株不同：小麦茎直立，6节至7节，高60厘米至100厘米，直径5毫米至7毫米，叶鞘松散包裹茎，叶舌呈膜质，长约1毫米，叶呈长针状，而水稻秆直立，高30厘米至100厘米，叶排成两列互相生长，呈线状针状。
果实不同：小麦果实颖果，果皮黄色棕色，呈扁平圆形或椭圆形，果实两端稍尖或有口音，里面有淀粉粒，果实粉末为白色，有黄色棕色果皮小片，而水稻果实英果，外穗呈舟形，有短芒。
营养价值不同：将小麦加工成面粉是北方人的主食，面粉中含有蛋白质、淀粉、碳水化合物及b族维生素等多种营养物质，是补充体力的主要物质，b族维生素对身体特别好，这种维生素在小麦壳中含量很高，平时多吃粗粮比较好，而水稻经过许多工序变成大米，大米是南方人的主食，通常是煮粥或米饭，大米中也含有大量蛋白质和淀粉，主要功能是补充体力，难怪说大米靠自己的力量养活了全世界一半的人。
种植地方不同：小麦是种在陆地上的，而水稻则是种在水田里的。
习性不同：小麦是一种温带长日照的植物，而水稻喜高温、多湿、短日照的植物。
作用不同：小麦主要是供制面粉的，而水稻则是制作大米的。
类别不同：小麦是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，而水稻则是草本稻属的一种，属于谷类。
到此，以上就是小编对于水稻和小麦的营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍关于水稻和小麦的营养价值的3点解答对大家有用。
