大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水稻和大米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水稻和大米的解答，让我们一起看看吧。
一、水稻
1.水稻是植物学术语，是禾本科一年生水生草本植物。从专业术语的解释来看，水稻是指没有去除稻壳的小米。除了可食用外，水稻还可以作为工业原料酿造和制糖。稻壳和稻草也有很多用途。
2.水稻收获后，在阳光下晒2-3天，使水稻干燥，去除扁平谷物等杂质，用电动分谷机、风车或手动抖动分谷，用风自动筛选出饱满重量的水稻，然后用碾米机去除谷壳，变成糙米。糙米经过处理，碾碎米糠层，成为我们经常吃的大米。
水稻和大米的区别为：
其一，状态不同，水稻是水生草本植物稻类的原始果粒。而大米是经过去壳，研抛的供食用稻类果粒。
其二，作用不同，水稻是原果，可以用作种子，酿酒和加工成大米，而大米只能用作食品或酿酒，不可作为种子了。
区别是水稻是用来播种，大米是用来供人类食用。水稻是没有脱壳的谷子，是用来做种子，正所谓春种十粒米，秋收万颗种。
大米是用于食用，经过清洗，礳米等工序制成的成品。稻谷去壳后就𣎴能留做播种，大米就成了餐桌的主食。
水稻是那种没有出去稻壳的谷子，也就是我们常说的稻谷，一般用来耕地生产，而且通过少量的稻谷，就可以实现高产量的稻谷，也是人们粮食的根本来源。
而大米是水稻通过清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，稻谷去壳之后，就不能再播种了，就成为了我们现在食用的大米了。
水稻和大米有什么区别?水稻，是一年生禾本科植物，高约1.2米，叶长而扁，圆锥花序由许多小穗组成。所结子实即稻谷，去壳后称大米或米。 世界上近一半人口，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。水稻所结稻粒去壳后称大米或米。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳、稻秆也有很多用处。水稻属于禾本科稻属，是一个极其古老的作物。据考古发现，水稻在我国的种植历史至少有7000年左右。世界上的栽培稻有2个种即亚洲栽培稻和非洲栽培稻。其中亚洲栽培稻种植面积大，遍布全球各稻区，所以称之为普通栽培稻。大量事实证明，我国南方至少是普通栽培稻的起源中心之一。
稻米和大米一样。
大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁。
稻米和大米是沒什么区别的，其实质是一样的，大米是稻谷经脱壳清理，碾压等工序后的成品，可清淘后煮熟后直接入口。大米只是水稻的一部分，水稻的果实叫稻谷，将稻谷加工后去掉外壳就成了大米(稻米)，大米已成了人们生活中不可缺少的食物。
不一样，大米是可以焖饭的，而稻米是没有脱壳的，稻米是出米率是6.5--7个之间。在我们这收稻米是要看出米率的，好的是出7个米价格要高一些，次一些的在6-6.5个之间，
稻谷脱了壳以后就是大米，稻谷可以作为种子进行播种，出苗了以后就是稻子，稻子分为早稻和晚稻，通过浇水施肥经过几个月生长，稻子成熟后用收割机收割，脱粒烘干后收获稻谷，将稻谷卖到粮食市场进行交易。
粮食加工厂将稻谷用碾米机将稻壳去掉得到大米，大米可以用来煮饭吃，大米营养丰富
到此，以上就是小编对于水稻和大米的问题就介绍到这了，希望介绍关于水稻和大米的3点解答对大家有用。
