大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于大米和水稻的问题,于是小编就整理了3个相关介绍大米和水稻的解答,让我们一起看看吧。
谷子是一种南方的主食之一,即通常说的大米,糯米也是稻谷的一种,主要分为:
1 早籼稻谷 生长期较短、收获期较早的籼稻谷,一般米粒腹白较大,角质粒较少。
2 晚籼稻谷 生长期较长、收获期较晚的籼稻谷,一般米粒腹白较小或腹白,角度粒较多。
3 粳稻谷 粳型非糯性稻谷的果实,籽粒一般呈椭圆形,米质粘性较大胀性较小。
4 籼糯稻谷 籼型糯性稻的果实,糙米一般呈长椭圆形和细长形,米粒呈乳白色,不透明,也有呈半透明状(俗称阴糯),粘性大。
5 粳糯稻谷 粳型糯性稻的果实,糙米一般呈椭圆形,米粒呈乳白色,不透明,也有呈半透明状(俗称阴糯),粘性大。 一年生草本植物,性喜温湿,中国南方俗称其为“稻谷”或“谷子”,脱壳的粮食是大米。煮熟后称米饭(中国北方讲法)或白饭(中国南方讲法)。全世界有一半的人口食用它.主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。总产量占世界粮食作物产量第三位,低于玉米和小麦,但能维持较多人口的生活,所以联合国规定2004年为“国际稻米年”。
粳米的口感和水稻的区别在于种类不同、食用后的功效不同等。大米饱满饱满,横截面接近圆形,色泽淡黄,有透明或半透明的质感,具有较强的韧性,煮后粘稠、油性强、口感好,但出食率较低。
早粳米为半透明、腹白大、硬颗粒少、米质差,晚粳稻的颜色为乳白或蜡白,壳白细,颗粒多,质地优良。粳稻与稻谷并无显著差异,皆为稻谷之籽,但是水稻也可以分很多种,大米就是其中之一,水稻中有籼米、糯米等。
粳米是大米的一种,比较粗短。粳米的糙米比精白米更有营养,粳米能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的概率。常见的东北米、珍珠米等都是粳米。
水稻属于禾本科的植物,其所结的籽粒为稻谷,稻谷悦壳后叫糙米。
所以粳米和水稻的区别在于,粳米是大米的一种,而水稻属于禾本科植物。
粳米是水稻收获后稻谷加工成的大米,是大米的一个品种,也是歺桌上的主食之一。
水稻是稻作的统称,有粳稻,籼稻,糯稻。粳稻加工成粳米,是种植量最大的品种。籼稻加工籼米,我国南方种植比较多些。糯稻加工而成的自然是糯米,粘糯性大,适合做汤圆,包粽子,做糕点等。
水稻不是大米。
水稻既不是大米也不是小米,大米是水稻的种子,经去壳、清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的粮食。而小米又称为栗,北方又将其叫做谷子,谷子脱壳后的成品才是小米。小米是世界上最古老的栽培农作物之一,起源于中国黄河流域,是中国古代的主要粮食作物。
大米和小米的区别就在于大米比小米大,小米比大米小,大米是白色的,有香米、黑米等分类。而小米是黄色的,有乌米、小白米等分类。
不是
水稻不是大米。小麦既不是大米也不是水稻。水稻是稻属谷类作物,是一种植物。水稻所结子实即稻谷,稻谷脱去颖壳后称糙米,糙米碾去米糠层即可得到大米。 大米是一种食品。
到此,以上就是小编对于大米和水稻的问题就介绍到这了,希望介绍关于大米和水稻的3点解答对大家有用。