大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于谷子和水稻的区别的问题，于是小编就整理了4个相关介绍谷子和水稻的区别的解答，让我们一起看看吧。
谷子是一种南方的主食之一，即通常说的大米，糯米也是稻谷的一种，主要分为：
1 早籼稻谷 生长期较短、收获期较早的籼稻谷，一般米粒腹白较大，角质粒较少。
2 晚籼稻谷 生长期较长、收获期较晚的籼稻谷，一般米粒腹白较小或腹白，角度粒较多。
3 粳稻谷 粳型非糯性稻谷的果实，籽粒一般呈椭圆形，米质粘性较大胀性较小。
4 籼糯稻谷 籼型糯性稻的果实，糙米一般呈长椭圆形和细长形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗称阴糯)，粘性大。
5 粳糯稻谷 粳型糯性稻的果实，糙米一般呈椭圆形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗称阴糯)，粘性大。 一年生草本植物，性喜温湿，中国南方俗称其为“稻谷”或“谷子”，脱壳的粮食是大米。煮熟后称米饭(中国北方讲法)或白饭(中国南方讲法)。全世界有一半的人口食用它.主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。总产量占世界粮食作物产量第三位，低于玉米和小麦，但能维持较多人口的生活，所以联合国规定2004年为“国际稻米年”。
答：水稻与谷子的区别，一般都是清楚的。水稻又名禾苗，刚出苗时叫秧，移栽到大田后叫禾。它的一生包括：种子—发芽—分孽—抽穗—成熟。而谷子则是稻穗成熟后打下来的颗粒，再经过晾晒，分离出米和糠。米是供人和动物食用的，糠只能用来作饲料或他用。诚然，谷子是水稻的一个组成部分。只有水稻长到一定时期才能抽穗结成谷子。这就是它们二者不同的概念。
大米是水稻产的谷子打出来的，用来做白米饭的,是南方的主食。
小米也叫粟米，是一种旱地作物，是黄色的，做出的小米饭很香，金灿灿的，其价格一般是大米的2－3倍，是一种杂粮。
水稻就不用说了吧，是相对于旱稻来说的，旱稻产的谷子与水稻很相象，但一般产量低一些，米也略小一点，水稻种植在水田里，旱稻是种植在地里的。
谷子和稻子都是重要的粮食作物，它们在形态、生长环境和用途等方面存在一些区别。
- 谷子一般指小米，是禾本科狗尾草属的一年生草本植物。谷子的秆粗壮，直立，高 0.1-1 米或更高；叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛，毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密，边缘密具纤毛；叶舌为一圈纤毛；叶片长披针形或线状披针形，长 10-45 厘米，宽 5-33 毫米，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑。
- 稻子一般指水稻，是禾本科稻属的一年生水生草本植物。水稻的秆直立，高 0.5-1.5 米，随品种而异；叶鞘无毛、松弛；叶舌披针形，长 10-25 毫米，两侧基部下延长成叶鞘边缘，具 2 枚镰形抱茎的叶耳；叶片线状披针形，长 40 厘米左右，宽约 1 厘米，无毛，粗糙。
谷子和稻子的主要区别在于：
- 形态不同：谷子的谷穗一般是黄色的，形状比较分散；稻子的谷穗是金黄色的，形状比较饱满集中。
- 生长环境不同：谷子比较耐旱，主要种植在我国的北方地区；而稻子比较喜欢湿润的环境，主要种植在南方地区。
- 用途不同：谷子主要用于制作小米粥、小米饭等食品；而稻子主要用于制作米饭、年糕等食品。
到此，以上就是小编对于谷子和水稻的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于谷子和水稻的区别的4点解答对大家有用。
