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我国现存最早总结江南水稻的著作是《陈旉农书》
论述中国宋代南方地区农事的书有很多，那大家知道我国现存最早总结江南水稻的著作是哪一本吗？今天就来给大家解答一下，一起来看看吧。
《陈旉农书》是我国古代第一部谈论水稻栽培种植方法的农书，是宋代隐士、农学家陈敷所著。他饱览群书，学识渊博，他对儒家经典著作及春秋战国时期诸子百家的书籍非常熟谙，除此之外还对天文、地理、气象等也十分地精通。
《陈旉农书》和《齐民要术》一样 ,都是以"三才"理论为其农业技术的指导思想的书，但是《齐民要术》主要是聚集北方地区的生产技术。《陈旉农书》是一部反映宋代长江下游地区农业生产技术的不朽著作。在论述农学上的内容中，这本书更具备综合性，也形成了完整的农学体系，其中全面地论述了南方水稻区的土地利用规划，这一点足以证明这是一本值得为后世所推崇和赞赏的著作。
我国现存最早总结江南水稻地区栽培技术的一部农书著作是《陈旉农书》，是中国宋代南方地区农事的综合性农书，除了反映南方水田农事外，还在养牛和蚕桑部分也有详细的论述。反映了中国古代农业科学技术到宋代达到了新的水平
江南的水稻是三月开始种植。江南的小麦是十月开始播种。 水稻（学名：Oryza sativa）是草本稻属的一种，也是稻属中作为粮食的最主要最悠久的一种，又称为亚洲型栽培稻，简单来说也可以说是稻。为一年生，禾本科植物，单子叶，性喜温湿，成熟时约有1到1.8米高，叶子细长，约有50到100厘米长，宽约2到2.5厘米。稻米的花非常小，开花时，主要花枝会呈现拱形，在枝头往下30到50厘米间都会开小花，大部分自花授粉并结种子，称为稻穗。一般稻穗的大小在5到12毫米长，2到3毫米厚度。 小麦是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东新月沃土(Levant)地区，是世界上最早栽培的农作物之一，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。
江南麦作的开始时间定在吴末西晋时期，它和中国历史上第一次北方人口的南迁高潮是同步的。在汉代南方是一年一熟，宋以后江南才一年两熟。所以，在江南地区实行麦稻兼作前应该是只种水稻。
江苏、浙江、上海、安徽有水稻种植。
明成化年代（1465年-1487年），江南地区是中国主要的水稻种植区之一。江南地区包括现在的江苏、浙江、上海、安徽等省份，其气候温暖湿润，土壤肥沃，非常适宜水稻的生长。
在这个时期，江南地区的农民大量种植水稻，水稻成为江南地区主要的粮食作物之一。水稻在江南地区的种植受到了良好的自然条件和灌溉系统的支持，不仅满足当地人民的需求，也有一定的盈余可用于交易和贸易。这也使得江南地区成为了明代的粮食产区之一。
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