大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于优质水稻的问题，于是小编就整理了2个相关介绍优质水稻的解答，让我们一起看看吧。
一级优质米，垩白粒率在10％以下，二级优质垩白粒率11－20％，
1、我国现行《稻谷》国家标准（GB1350-1999）规定，根据出糙率、整精米率将稻谷分为5个等级，同时实施的《优质稻谷》国家标准（GB/T17891-1999）。除上述2项指标之外，根据垩白粒率、直链淀粉含量、食味品质、胶稠度、不完善粒以及异品种粒等指标将优质稻谷分为三个等级，加起来共有8个等级。
2、国家制定国标一级优质米垩白粒率在10％以下，二级11－20％，三级21－30％，垩白粒率在30％以上为劣质米。最近可能要重修上述标准，优质大米的垩白粒率还要提高，如国标一级优质大米垩白粒率为5％以下。
3、稻谷定义分以下几类：
3.1 早籼稻谷 生长期较短、收获期较早的籼稻谷，一般米粒腹白较大，角质粒较少。
3.2 晚籼稻谷 生长期较长、收获期较晚的籼稻谷，一般米粒腹白较小或无腹白，角质粒较多。
3.3 粳稻谷 粳型非糯性稻谷的果实，籽粒一般呈椭圆形，米质粘性较大胀性较小。
3.4 籼糯稻谷 籼型糯性稻的果实，糙米一般呈长椭圆形和细长形，米粒呈乳白色，不透明
3.5 梗型米 粳型糯性稻的果实，糙米一般呈椭圆形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗，粘性大。 称阴糯)
国家制定国标一级优质米垩白粒率在10％以下，二级11－20％，三级21－30％，垩白粒率在30％以上为劣质米。
我国现行《稻谷》国家标准（GB1350-1999）规定，根据出糙率、整精米率将稻谷分为5个等级，同时实施的《优质稻谷》国家标准（GB/T17891-1999）。
除上述2项指标之外，根据垩白粒率、直链淀粉含量、食味品质、胶稠度、不完善粒以及异品种粒等指标将优质稻谷分为三个等级，加起来共有8个等级。
扩展资料：
中国大米质量是根据加工精度定等的。加工精度指大米背沟和粒面留皮程度。根据国家标准《大米GB1354-2009》规定，大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。
大米的鉴别方法:
1、优质大米，米粒饱满，洁净，有光泽，纵沟较浅，掰开米粒其断面呈半透明白色。闻之有清新气味，蒸熟后米粒油亮，有嚼劲，气味喷香。
2、劣质大米，米粒不充实，瘦小，纵沟较深，无光泽，掰开米粒断面残留褐色或灰白色。发霉的米粒多呈绿色、黄色、灰褐色、赤褐色，且光泽差、组织疏松，有霉味或其它异味。吃起来口味淡，粗糙，粘度也小。这也是陈米的特征。
2023年江西最好的优质水稻品种如下：
1、连粳11号
连粳11号是一种中熟的中籼稻品种。优点是综合性状优良，产量高，粉碎好，茎粗，产量高，分蘖力强，适应性强，抗条纹病和黑条矮缩病。
2、龙粳39
龙粳39成熟至128天，需要≥10°C有效积温2350°C，株高89厘米。而且， 龙粳39的品种抗病力强，抗逆性强，抽穗整齐，产量高，米质量好。该水稻品种的平均公顷产量为9989.8千克 。
3、美香占2号
美香占2号是由江西省农科院水稻研究所选育而成，具有抗高温、抗倒伏、产量好、米质优、稳定性好、粮价高等特点。
到此，以上就是小编对于优质水稻的问题就介绍到这了，希望介绍关于优质水稻的2点解答对大家有用。
